Pierre a grandi dans l'univers de la cuisine, aux côtés de son père. C'est alors tout naturellement qu'il a suivi une formation de cuisinier et effectué son apprentissage à Noailhac en Basse-Corrèze.
Son parcours l’a ensuite mené à Londres, où il a fait ses premières armes au Ritz, avant de perfectionner son savoir-faire auprès du légendaire Joël Robuchon, étoilé au guide Michelin.
Il poursuit son apprentissage avec Gérald Passédat, chef triplement étoilé dans le Sud de la France. A Paris, il explore de nouveaux horizons, expérimente la bistronomie dans des bistrots français, puis découvre les cuisines grecque et italienne.
Le chef n’hésite pas à explorer des saveurs plus exotiques lors de son passage en Australie, dans un restaurant haut-de-gamme, afin de nourrir sa créativité.
Pierre propose une cuisine généreuse à partir de produits frais et de saison. Du lundi au jeudi , il compose un menu unique (entrée, plat, fromage ou dessert) à 20 euros/personne. Le menu est à réserver avant 12h00 le jour même.
Au Manoir, il n’y a pas de service à table, mais tout est préparé en amont pour que vous n’ayez plus qu’à profiter!
Pierre prépare votre menu à l’avance et le conserve au frais dans la cuisine. Votre couvert est déjà dressé dans la salle à manger. Lorsque vous êtes prêts, qu’il soit 19h00 ou 22h00, servez-vous, installez-vous confortablement et savourez à votre rythme.
Nous mettons à votre disposition un large choix de boissons (avec ou sans alcool) en libre-service, pour l’apéritif ou pour accompagner votre repas.
Selon la saison, choisissez de dîner dans notre jolie salle à manger, au sein de votre bucolique véranda, sur la terrasse ou dans le jardin.
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Pour les clients séjournant en fin de semaine, du vendredi au dimanche, nous proposons des entrées (8/11€) et plats préparés individuels (10€) en bocaux, fabriqués par une entreprise locale. Les plats sont à réchauffer au micro-ondes. Option végétarienne disponible. Les bocaux ne nécessitent pas de réservation et sont en libre-service 24/24h.
